Ne mettez jamais ces 22 aliments au réfrigérateur
Le réfrigérateur n’est pas toujours la meilleure option pour conserver tous les aliments. En fait, le froid peut même nuire à la qualité de certains aliments, ce qui signifie que vous gaspillez de l’argent et de l’espace précieux dans votre frigo.
Bien conserver les aliments permet de préserver leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps. Avant de ranger votre prochaine épicerie, consultez ce guide pour découvrir quels aliments ne devraient pas être réfrigérés et pourquoi.
22 aliments à ne pas réfrigérer
Que vous souhaitiez optimiser l’espace de votre réfrigérateur pour préparer vos repas de la semaine ou simplement garder votre frigo et votre garde-manger bien organisés, il est important de savoir que la réfrigération n’est pas toujours la meilleure solution.
Avant de ranger un aliment, vérifiez toujours les instructions sur l’emballage pour savoir où le conserver.
Cette liste présente 22 aliments qui devraient être conservés à l’extérieur du réfrigérateur afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur.
1. Pommes
Les pommes peuvent rester fraîches pendant une à deux semaines sur le comptoir. Après ce délai, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
2. Avocats
Conservés à température ambiante, les avocats mûrissent plus rapidement que lorsqu’ils sont réfrigérés.
3. Bananes
Les bananes devraient être conservées sur le comptoir, dans le garde-manger ou accrochées à un support à bananes. Elles pourront ainsi mûrir adéquatement et la pelure ne deviendra pas brune trop rapidement.
4. Poivrons
Les poivrons devraient être conservés à température ambiante, car leur chair peut perdre un peu de son croquant lorsqu’ils sont réfrigérés.
5. Baies
Les baies devraient être conservées à l’extérieur du réfrigérateur, car l’accumulation d’humidité peut altérer leur qualité. Assurez-vous de les laver juste avant de les manger.
6. Pain
Le pain peut se dessécher au réfrigérateur. Il est préférable de le conserver sur le comptoir pendant les premières 24 heures, puis de le congeler. Un grille-pain est idéal pour décongeler le pain avant de le manger.
7. Chocolat
Lorsqu’il est conservé au réfrigérateur, le chocolat peut devenir granuleux et perdre de sa saveur. Il est préférable de le conserver dans un endroit sombre et sec.
8. Café
Ne mettez jamais de café moulu ou de grains de café au réfrigérateur. Conservez-les plutôt dans un contenant hermétique, dans le garde-manger.
9. Concombres
Ne mettez jamais les concombres au réfrigérateur, car ils peuvent devenir gorgés d’eau et leur peau peut s’abîmer. Il est préférable de les conserver dans un contenant hermétique, sur le comptoir ou dans le garde-manger.
10. Ail
Conserver l’ail au réfrigérateur peut lui donner une texture caoutchouteuse. Rangez-le plutôt dans un endroit frais et sec, comme une armoire, à l’écart des sources de chaleur comme le four ou la surface de cuisson.
11. Miel
Lorsqu’il est réfrigéré, le miel peut cristalliser et durcir, ce qui le rend difficile à consommer. Pour conserver sa texture coulante, gardez-le à température ambiante.
12. Sauce piquante
Conservez la sauce piquante dans le garde-manger afin de préserver l’intensité et la saveur des piments, sauf indication contraire sur l’emballage.
13. Melons
Laissez les melons entiers mûrir sur le comptoir. S’ils sont coupés, ils doivent toutefois être conservés au réfrigérateur.
14. Noix
Préservez la saveur des amandes et des autres noix en les conservant dans un contenant hermétique, dans le garde-manger, et jamais au réfrigérateur.
15. Huile d’olive
L’huile d’olive a tendance à se solidifier au réfrigérateur. Conservez-la dans un endroit frais et sombre de votre cuisine.
16. Oignons
L’humidité du réfrigérateur peut faire ramollir les oignons et favoriser l’apparition de moisissures. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’écart des patates.
17. Beurre d’arachide
Pour que le beurre d’arachide reste crémeux et facile à tartiner, conservez-le à température ambiante jusqu’à trois mois. Après ce délai, vous pouvez le placer au réfrigérateur.
18. Cornichons
Comme les cornichons sont déjà marinés, vous pouvez les conserver dans le garde-manger afin de libérer de l’espace dans le réfrigérateur. Pour les cornichons du commerce, suivez toujours les instructions sur l’emballage concernant la réfrigération.
19. Patates
L’humidité du réfrigérateur peut donner une texture granuleuse et un goût plus sucré aux patates. Il est préférable de les conserver à température ambiante dans un sac de papier.
20. Sauce soya
Le processus de fermentation de la sauce soya permet de la conserver dans une armoire jusqu’à un an. Il est toutefois préférable de suivre les instructions sur l’emballage, car certaines sauces soya peuvent nécessiter un mode de conservation différent.
21. Tomates
Les tomates devraient être conservées à température ambiante afin de préserver leur saveur et leur texture juteuse.
22. Vinaigre
Le niveau d’acidité élevé du vinaigre permet de le conserver facilement à température ambiante.
Aliments qui se conservent au garde-manger
Ces aliments n’ont pas besoin d’être réfrigérés. Ils peuvent être conservés sur une tablette du garde-manger ou dans une armoire à température ambiante jusqu’à un an ou, dans certains cas, plus longtemps.
Plusieurs des exemples mentionnés dans cet article entrent dans cette catégorie. Voici d’autres exemples :
- Viandes en conserve
- Poisson en conserve
- Fruits et légumes en conserve
- Céréales et produits céréaliers comme les céréales à déjeuner, les craquelins et le granola
Conserver ce type d’aliments dans le garde-manger peut aider à garder votre réfrigérateur mieux organisé. Ils peuvent aussi s’avérer pratiques si vous devez conserver des aliments sans avoir accès à un réfrigérateur fonctionnel. Découvrez-en plus sur la cuisine zéro gaspillage et obtenez des conseils pour réduire le gaspillage alimentaire.
Comment bien conserver les aliments dans un réfrigérateur?
Il est important d’organiser votre réfrigérateur afin de bien conserver votre nourriture et de réduire les pertes alimentaires.
Pour optimiser le rangement, réservez les tablettes du haut aux aliments préparés, aux restes et aux autres aliments prêts à manger. Les tablettes du bas, qui sont généralement plus froides, devraient être utilisées uniquement pour les ingrédients crus, comme différentes viandes. Cet article sur la façon de conserver la laitue peut aussi vous aider à la garder fraîche plus longtemps, afin d’en avoir toujours sous la main pour les salades et les sandwichs.
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